最近あまりナッツ食べてないなぁ・・・
前の仕事の時、お昼にいつも無塩のミックスナッツを食べていた。アーモンド、クルミ、カシューナッツの順番。ただの私のこだわり。
お昼は車の中だから、手を汚したりこぼしたくない。だから、メニューはほぼ毎日ナッツ、おにぎり、ミニトマト（季節によってはイチゴやリンゴなどフルーツも）、自家製甘酒。夏はサラダチキンもあり。
基本的に朝ごはんはしっかり食べるんで、お昼はそこそこでいい。いっぱい食べちゃったら午後動けなくなるし。夜はがんばった一日のご褒美として、ビール！おいしく飲むためにいくつかのつまみとメインのたんぱく質。肉よりは魚のほうが好き。でも、かなり疲れてる時はお肉を欲するんだよね。
ほどほどの食物の知識で、私の健康は維持されている。
２、30年ほど前は一日に15品目以上の食材を取りましょうとか言ってなかったっけ。子供たちのことも考えてなるべく多くの食材を使ってごはん作ってたなぁ。一汁三菜を心がけて。好きになれとは言わないけど、せっかく作ったんだから一口は食べてって言いながら。大人になった今も彼らはキノコは苦手のようですが。いや、ママはめっちゃ好きなんだけどなー。
肉料理はいつでも食べられるけど、魚って面倒なことが多くて避けてしまいがちだから、敢えて意識して食べさせていたと思う。
私は海あり県出身だから、食卓に魚が出ることが多かった。でも、骨が気になる魚はいつも残してた。イワシの丸干し、ニシンの塩焼き、カレイの煮つけ等々。上手に食べればいいんだろうけど、なかなかね・・だから好きだったのはタラやサメ（軟骨は食べられました）のみそ焼きとか、定番のサケの塩焼き。洋風だと骨取って下処理してるから好きなものもけっこうあるな。
一人暮らしするようになって魚を食べる機会が減り、魚が恋しくなった。いつもごはん支度してくれたおばあちゃんに申し訳なく思った。だから子供たちを魚嫌いにさせないために、なるべく骨を気にせず食べられるようなメニューを多く出した。そのおかげなのか、今ではたまにしか会えないけど食事に誘うと決まって「魚食べたい」。よかったよかった。
でも、本音は、肉魚じゃなくて、野菜が一番好きなんです。ダイエットとかそういうの関係なく。
サラダ、お浸し、煮物。飽きずにずーっと食べていられます。以前はそうでした。でも、農作業するようになってやっと、それじゃあ足りないんだということに気づきました。肉体疲労にはしっかりたんぱく質、炭水化物取らないとね。栄養ドリンクは最後。体に必要な栄養は、ちゃんとした食物から取る。水分もしっかり。
そんなこんなで私のお昼。準備するのも簡単だし、手軽に食べられる。トマトはリコピン、ナッツはビタミンＥ、甘酒は飲む点滴だから。ここで取れないものは朝晩の食事で。私なりの健康法です。
健康法と言えば、私お酒が欠かせません。や、体調悪いときは飲みませんよ。普段飲む量はグラス2杯くらい。おいしく食べて、気持ちよく酔えて、ああ最高♡こうして一日を幸せに終わらせると、また次の日がんばれるんです(^^♪
でもなぁ、今仕事してないからなぁ。お酒は控えてるんだけど、ナッツも食べてないなぁ・・
そんなん思ってたら、サラダに入れりゃいーじゃんって急に降りてきて。そうだよね、そのまま食べるだけじゃない、料理に使えるじゃない。なんで気づかなかったんだろ？
そう思ったら、ナッツ刻んでレタスと混ぜ混ぜ。塩漬けオリーブも刻んで粉チーズ、ブラックペッパー、オリーブオイルと合わせたら、ボウルいっぱいサラダ食べちゃったえへへ
中華料理でも、鶏とカシューナッツの炒め物とかあるし、ただのお浸しじゃなくクルミ和えやピーナッツ和えやればいいんじゃんね。料理嫌いじゃないんだから。
また仕事再開できたら、おにぎり・ナッツ・甘酒生活も再開しよう。今以上に健康維持するために。
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